虽然青花椒并不是实际意义上的中药，但是青花椒却和中药用着一样神奇的功效与作用。然而这也不能避免青花椒具有一些副作用。尽管中国早有“是药三分毒”的民间谚语，但依然解不开许多患者心中的疙瘩，国人对“灵丹妙药”和“祖传秘方”的渴望和崇拜真可谓如滔滔江水绵延不绝。
青花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。服花椒水能去除寄生虫。
李时珍曰“青花椒，性温，味辛，麻，有小毒。归入肾经脾经和胃经。具有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，芳香健胃，止痒解腥的功效。”
因此经常应用青花椒可以治疗心腹冷痛，呕吐，泄泻痢疾，疝气，伤寒，积食不消化，食欲不振，月闭不通等症状。同时对腰膝冰冷和泄经有调理功效，对脾胃也有养护的作用。用青花椒泡脚。可以促进体内血液循环，增强呼吸系统的功能，缓解咳嗽，减少感冒发生。还有促进睡眠的效果。
由此可知，青花椒具有很多对人体有益的功效与作用。那么具有如此之多功效与作用的青花椒会不会有一些不为人知的禁忌呢？曾有古籍就记载孕妇以及阴虚火旺的人群不宜使用花椒泡脚。这说明青花椒还是有一些禁忌的，那么如今作为最重要的调味料之一，青花椒又有哪些鲜为人知的禁忌呢？
青花椒容易引起口腔溃疡青花椒性温，食用后会导致体内的热气上升，容易上火，容易出现口舌干燥，咽喉干涩等症状，严重者则会引起口腔溃疡。《巢氏病源》口疮候:小儿口疮由血气盛兼将养过温，心有客热，热熏上焦，故口生疮也。
《千金翼》曰:凡口疮忌食咸腻及热面、干枣等，宜纯食甜粥，勿食花椒，三日即瘥。又口中面上生肉，转大，以刀决溃去脓愈。《婴童宝鉴》:小儿口疮是心脏积热，上发于口故也。由此可知，青花椒是引起口腔溃疡其中一种重要的食物原因。
口腔溃疡俗称“口疮”，是一种常见的发生于口腔黏膜的溃疡性损伤病症，多见于唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜、前庭沟、软腭等部位，这些部位的黏膜缺乏角质化层或角化较差。舌头溃疡指发生于舌头、舌腹部位的口腔溃疡。
口腔溃疡发作时疼痛剧烈，局部灼痛明显，严重者还会影响饮食、说话，对日常生活造成极大不便；可并发口臭、慢性咽炎、便秘、头痛、头晕、恶心、乏力、烦躁、发热、淋巴结肿大等全身症状。这说明如果乱食花椒引起口腔溃疡会给身体带来不必要的坏处。
《千金》中记载“治小儿心热，口为生疮、重舌、鹅口方。上用柘根锉五升，无根弓材亦佳。以水五升煮取二升，去滓，更煎。取五合，细细敷之，数数为之良。不宜食用花椒此类。”《千金》治口疮白漫漫方中记载“上取桑汁，先以父发拭口，以桑汁涂之。勿食花椒类热食。”
《千金翼》“治口中疮，咽喉塞不利，口燥膏方。猪膏白蜜（各一斤）黄连（一两，切）上三味合煎，去滓，令相得。含如半枣，日四、五，夜二。然不宜食花椒。”
口腔溃疡的发生是多种因素综合作用的结果，其包括局部创伤、精神紧张、食物、药物、营养不良、激素水平改变及维生素或微量元素缺乏。而其中因乱吃青花椒或吃大剂量的青花椒都会引起口腔溃疡。《圣济总录》中就记载“论曰小儿口疮者，由血气盛实，心脾蕴热。熏发上焦，故口生疮，盖小儿纯阳。易生热疾，或衣服过浓，饮食多热。血脉壅盛，皆致此疾。”
《卫生易简方》还说到“治口疮用牛膝酒渍，含漱。又方用五倍子末掺之，便可饮食。但切记勿食花椒。又方用蔷薇根避风打去土，煮浓汁温含，冷则易。治口疮番白用桑树汁。先以发拭口，次以汁敷之。治口疮久不合用乱发、露蜂房、蛇蜕皮各烧灰存性，每服一钱，酒调服。
治口舌生疮烂用黄柏片含之，或用醋渍含。治口舌及喉中生疮烂用荷根酒渍半日，含漱其汁。治唇上生疮，连年不瘥用八月蓝叶一片，捣汁洗，不过三月瘥。治口舌生疮，胸膈疼痛用豉炒焦为末，含一宿瘥。治口疮用白矾泡汤灌漱；以铜绿、麝香研末干掺。然饮食仍切记勿食热物。”
由此可见，青花椒虽然是一种很好的调味用品，但是在我们的日常生活中千万不能够大剂量或者是乱吃青花椒，这会引起我们的身体不舒服尤其是会引起口腔溃疡的出现，就得不偿失了。
青花椒可以导致免疫力下降乱吃青花椒会导致气虚、免疫力下降。夏天气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上天气变化反复无常，人们的饮食和穿衣还不能完全适应变化，加上工作紧张，休息不好很容易“上火”，其具体表现为口腔溃疡、牙龈咽喉肿痛、嘴唇干裂、鼻腔热烘火辣、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。
很多医生建议，要有效“防火”，就应做到生活有规律，劳逸结合，多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物，多饮水或喝清热饮料，促进体内“致热物质”从尿、汗中排泄，达到清火排毒的目的；还应忌吃辛辣食物，如青花椒等，因为这些食物不但具有很大的刺激作用，而且还具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低。但是，绝不能见了清火药就吃，而应在医生指导下服用。
像青花椒这样辣的食物吃多了，不仅会让人便秘、上火，还容易患上感冒或者其他疾病。阴阳五行说中有“辣入肺”的说法，即如果想吃辣的食物，则表示肺脏的气过虚。绝大多数辛辣食物都属温热性质，吃后能促进血液循环。瑜伽理论中把加入过量辣椒等香辛料调味的食品称为变质食物，认为经常食用这类食品，人会变得暴躁，缺乏耐心，身心遭受极大的压力。
虽然青花椒并不是实际意义上的中药，但是青花椒却和中药用着一样神奇的功效与作用。然而这也不能避免青花椒具有一些副作用。尽管中国早有“是药三分毒”的民间谚语，但依然解不开许多患者心中的疙瘩，国人对“灵丹妙药”和“祖传秘方”的渴望和崇拜真可谓如滔滔江水绵延不绝。自古以来，上至帝王，下及百姓，皆如此！
即使在科学飞跃发展的现代，依然难以杜绝。所谓科学理解某一事物，无非只是要求客观、公正。因此无论是我们再看待中药还是青花椒，一定要具有公正客观的眼光，千万不能认准青花椒的优点就认为青花椒是没有副作用的。
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