大家知道东北有三宝，人参鹿茸乌拉草。下面我就大家来了解一下鹿茸，鹿鞭，鹿心血这几种鹿身上的宝物。
鹿茸鹿茸是指雄性梅花鹿和雄性马鹿未骨化而带绒毛的幼角。古代医学家认为，鹿的一身精气都存于角中，而茸是角的嫩芽，因茸未骨化，所以精气没有外泄，故而补阳益血之力最盛。
东北梅花鹿取下的鹿茸也叫“花鹿茸”，质量最是好。在东北七至八月份当年轻的雄鹿长出未骨化的茸时，用角锯把嫩茸割下，再经过人工的去毛，除血，干燥等加工就形成了，市面上售卖的鹿茸了。
鹿茸的食用方法有很多比如：泡酒煲汤等等，平时一般大家有以鹿茸片来食用。鹿茸非常适合中年男女食用。
东北“西丰”县，有最优质的梅花鹿养殖基地，全县养殖了3.5万头左右的梅花鹿，西丰县养殖的梅花鹿更是驰名海外，全世界均有销售西丰县鹿茸。
鹿茸
鹿鞭鹿鞭是指鹿的生殖器，也叫鹿冲。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。
鹿鞭在东北是比较常见的，很多东北汉子用鹿鞭来泡酒，用来壮阳还是不错的。
鹿鞭也分为；梅花鹿和马鹿均产于东北。鹿鞭多用于煲汤，泡酒。
下面教大家一道鹿鞭壮阳汤
鹿鞭壮阳汤
配料：猪肘肉克、肥母鸡克。马鹿鞭1条或梅花鹿鞭2条，枸杞15克、山药克。料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、盐3克、姜35克、葱30克。
特色：肉料软烂，汤汁浓郁，鲜香味美，滋补佳品，并具有温补、壮阳、健脾之功效。
制作：
鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，洗净后切成3厘米长的段。母鸡肉切成条块，猪肘洗净，山药润软后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去杂质待用。
锅内倒入清水，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤暂不用。如此3次。
将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中，改用武火炖至山药酥烂。用碗一个，先捞出山药铺底，上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞，随后倒入原汤即成。
男士每日喝一次就行了
干鹿鞭
鹿心血鹿心血是从梅花鹿或马鹿心脏去除的心血之作而成。鹿心血最早宋朝就已经开始食用了。
鹿心血的价格还是蛮高的，现在很多东北年轻都不知道有鹿心血这个东西，一般东北老人知道的比较多。
下面教大家泡个鹿心血酒：
配方：蒸黄精克、黄茂克、人参（去芦）克、炒莱菔子克、五味子克、陈皮克、炒白术克、高良姜克、肉桂克、炒苍术克。鹿角胶85克、丁香65克、淫羊藿克。红花65克、白糖19千克、50度白酒千克、鹿心血70千克。共17味药，除鹿心血、白酒、白糖外，计克。
制法：冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，以上14味药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器中，加入白酒，密闭浸泡，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，加鹿血与白糖搅拌溶解，密封，静置45天，过滤。灌封。预热冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，将以上14药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器内，加入白酒盖严，隔水加热或用蒸气加热至沸，乘热取下，全部倒入缸等容器中，密封，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋压榨。榨出汁液澄清，取上清液与浸液合并，加入鹿血、白糖搅拌溶解，密封，静止15天，过滤、灌封。
制作好的干鹿心血
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